Chicken

Chicken

Post Page Advertisement [Top]

 

Crispy Spicy Medan Anchovy
(Teri Medan Renyah)


Banyak sekali resep balado Teri Medan, tapi resep ini sangat spesial karena sambal teri akan tetap renyah, walau disimpan setelah seminggu.

Bahan : 1 kg  Teri Medan
       40 gr  bawang merah 
       60 gr  cabe merah 
      150 gr  gula pasir + 2 sdm untuk tabur  
        3 sdm cuka 
        1 cangkir minyak goreng untuk menumis bumbu
        1 l minyak goreng untuk menggoreng teri.

Cara memasak :
Teri digoreng sampai kering (sampai minyak tidak berbuih), tiriskan dan sisihkan
Cabe merah dan bawang merah diblender sampai halus (jika mungkin sampai biji halus juga)
Tumis bumbu yang diblender dengan 1 cangkir minyak sampai bumbu masak dan minyak memisah
Masukkan gula, aduk terus sampai berwarna merah dan agak kering
Masukkan cuka, aduk lagi
Matikan api kompor.
Masukkan teri goreng, aduk sampai rata sehingga tidak menggumpal. Letakkan diatas kitchen paper untuk menyerap kelebihan minyak.
Biarkan sampai dingin, siap dikemas dicontainer atau kantong plastik.


Teri (nasi) Medan


Step - by - Step 


Blender semua bumbu


                            

Aduk teri dan bumbu dengan api kecil
                                                                

                                                                                                                                                                 

No comments:

Post a Comment

Bottom Ad [Post Page]

| Designed by Colorlib